スーパーで30％割引になってたシャインマスカットを食べたらめちゃ甘かった、という話

旬の時期（8〜10月ごろ）を過ぎていて、30％引きされていて、だけど1房1500円。

さすが高級ブドウ、安くなっても決して安くはないところがすごい。

とはいえ、「30％引きのシャインマスカットに出合うこともそうそうないんじゃないの？」と思い、今年2度目のシャインマスカット購入という贅沢行為をしてしまいました。

1年のうちに2回シャインマスカットを買うのはたぶん人生初。

基本ケチだから、こういうお金の使い方を今までしたことないです。

味の違い

▲前回買った、大分県産のシャインマスカット（RICOH GR2で撮影）

この間買ったのは大分県産（販売価格1400円）、今回買ったのは長野県産（割引前の販売価格2100円）です。

見た目の違いはほとんどありません。

強いて言えば、なんとなく長野県産のほうが身が大きいような気がしなくもないです。

しかし、味の違いは一目（一食）瞭然！

今回買ったもののほうが、味の濃さ、噛んだ瞬間の弾け具合、その瞬間に口内に広がる風味、すべてが前回買ったシャインマスカットを上回っていたのです。

もともと値段が高いものとはいえ、30％引き商品（しかも生もの）でこんな良質なものに当たるとは。

さすが高級ブドウ、侮れません。

素朴な疑問「追熟すんの？」

▲今回買った、長野県産のシャインマスカット（iPhone8で撮影）

そんなめちゃ甘〜いシャインマスカットを食べながら思っちゃった疑問。

「ブドウって追熟するの？？」

1. 30％引き
2. →つまり売れ残り＝しばらく店頭に並んでいた
3. →もしかして追熟した？

という仮説が頭に浮かんだんです。

仮説の立証方法を模索するのは潔く諦めて、素直にグーグル先生に聞いてみました。

▲検索結果

「追熟させる必要のない果物です。 数日寝かせておいても甘くはなりません」と出ました。

なーんだ、そうなのかー、じゃあこれはもともとめちゃ甘だったのかー。

・・・しかし、そのすぐ下に気になる記事がヒットしています。

▲試した人がいる！！

「先より枝側のほうが甘い」っていうのは知ってるんですけど、追熟するかしないかについても糖度実験されている方がいる！

さっそくクリックしちゃいますよね、気になってページを開きました。

＞＞ブドウはどの部分が甘い粒？追熟する？糖度実験してみた フードメッセンジャー：豊岡 加奈子 食オタMAGAZINE – 食のオタクによる食のオタクのためのマガジン 食オタマガジン

どうやら追熟しているのではないか、と

詳しくは今回（勝手に）取り上げさせていただいたこちらの記事を読んでいただくとして（写真も多く、図表もあり、めちゃ見やすくまとめられています！！）、結果的には「枝側のほうが甘い」し、「常温保存で3日程度なら糖度は上がる（追熟しているっぽい）」らしいです（冷蔵保存の場合は糖度は下がっていたそうです）。

4品種のブドウを使って、糖度計まで使って数字で証明されているので、これは信頼できる情報ではないでしょうか。

ただし、「常温保存したブドウはあんまりおいしくなかった（みずみずしさや香りが少なかった）」とも書かれています。

そりゃそうだよなー。

柔くなってブヨブヨしてそうだし、想像したらなんか気持ち悪い。